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[북모닝 CEO]

[미니다큐] 그때와 춤추다 - 맛편

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북모닝CEO편집팀|디지털교보문고|2014년 06월 10일 출간|조회수 : 260

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3회 아직도 요리를 욕망하는가 68.01 MB 8 분 회원가입하기
  • 종합
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  • 목차
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  • 이용안내

컨텐츠 소개


그때와 춤추다 - 맛편

위대한 발명품. 맛(味). 생존의 방식 그 이상의 문화로 60억 인구의 식탁을 점령한 맛은 점점 권력으로 힘을 발휘하기 시작한다. 그 후 수세기 동안 우리의 식탁을 점령하기 위해 지속된 음식의 전쟁이 시작되었다.

그때와 춤추다, 맛편에서는 스파게티, 향신료, 버터, 후추 등의 숨겨진 문화와 역…

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그때와 춤추다 - 맛편

위대한 발명품. 맛(味). 생존의 방식 그 이상의 문화로 60억 인구의 식탁을 점령한 맛은 점점 권력으로 힘을 발휘하기 시작한다. 그 후 수세기 동안 우리의 식탁을 점령하기 위해 지속된 음식의 전쟁이 시작되었다.

그때와 춤추다, 맛편에서는 스파게티, 향신료, 버터, 후추 등의 숨겨진 문화와 역사를 들여다 보고 맛의 과거와 현재를 조명한다.

◆ 컨텐츠 소개
역사 속에서 자연히 사라진 것들이 있는가 하면 문화,언어의 강탈 속에서도 면면이 견디어 온 것들이 있다.
그때와 춤추다 는 그 때의 시대적 상황과 욕망이 베어 있는 관념이나 사물이 현재에 어떤 모습으로 과거와 춤을 추는지 보여주는 미니다큐멘터리이다.

◆ 강사 및 촬영협조
권은중 : 한겨레 문화부 기자, 요리 인류사 저자
김복래 : 한국외국어대학교 EU연구소 연구교수, 프랑스 식도락과 문화정체성 저자

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목차

1편 사람과 사람을 이어주는 면 한 가닥
2편 후추(Pepper), 천국의 향 혹은 피비린내
3편 아직도 요리를 욕망하는가

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저자소개

권은중 : 한겨레 문화부 기자, 요리 인류사 저자
김복래 : 한국외국어대학교 EU연구소 연구교수, 프랑스 식도락과 문화정체성 저자

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