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케토 다이어트

지방을 태우는 식사법

리앤 보겔 지음| 이문영 옮김| 라이팅하우스 |2019년 11월 11일 (종이책 2019년 10월 10일 출간)

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    출간일 2019년 11월 11일 (종이책 2019년 10월 10일 출간)
    포맷용량 PDF(59.34MB, ISBN : 9788998075675)
    쪽수 432쪽(PDF기준)|

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책소개

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이 책의 주제어

# 다이어트 # 식사법 # 저탄고지

케토제닉 라이프스타일 종합 안내서!

수백만 명의 케토 다이어트를 성공으로 이끈 영양학자 리앤 보겔의 강력한 케토 다이어트 도구들을 모두 담은 『케토 다이어트』. 건강과 체중 문제로 과식증과 거식증을 오가는 힘겨운 나날을 보내다가 절박한 심정으로 저탄수화물 다이어트를 시작했고, ‘케톤(Ketone)’에 대해 연구하면서 지방을 연소하기 위해서는 지방을 이용해야 한다는 것을 깨달은 저자가 케토 다이어트 프로그램 ‘팻연료(Fat fueled)’로 전 세계 500만 명의 몸을 치유하고 건강한 삶을 되찾아 준 자신의 노하우를 집대성한 책이다.

저자를 포함한 수백만 명의 사람들이 수년간 직접 시행하고 먹어 본 경험을 토대로, 지방을 태우는 몸을 만드는 방법부터 자가 건강 진단, 5유형의 맞춤식 케토 식단, 체질에 따라 변용 가능한 125개의 레시피, 식재료 목록 등 방대한 정보들을 하나하나 검증하고 꼼꼼하게 정리했다. 고지방 저탄수화물 식이요법에 관심이 있는 사람은 물론, 번번이 실패하는 다이어트로 몸과 마음이 지친 모든 사람들에게 돌파구가 되어 줄 것이다.

상세이미지

케토 다이어트 도서 상세이미지

목차

머리말

안녕하세요, 전 리앤이에요
전혀 새로운 종류의 다이어트가 온다
우리 몸의 통제권을 되찾다
체중 감량은 칼로리만의 문제가 아니다
음식으로 몸을 치유하다

PART 1 케토 다이어트란 무엇인가?

CHAPTER 1 케토는 무엇이며 왜 좋은 걸까?
케토 식단을 먹으면 몸에서 어떤 일이 벌어질까?
팔레오와 저탄수화물을 합치다
케토가 나에게 맞을까?
콜레스테롤은 어떡하냐고요? : 지방을 먹을 때 고려할 사항

CHAPTER 2 케토 다이어트의 50가지 그림자 : 나에게 맞는 방식 찾기
대부분의 케토제닉...

저자소개

저자 : 리앤 보겔

저자 : 리앤 보겔
영양학자. 저탄수화물 고지방 식이요법 ‘케토제닉 다이어트’로 삶을 바꾸고자 하는 사람들을 위한 인기 웹사이트 ‘건강한 추구(Healthful Pursuit)’를 운영하고 있다. 리앤은 엄격하게 탄수화물을 제한하는 기존 방식과 더불어 탄수화물을 적절히 허용하는 유연한 케토 접근법으로 전 세계적인 명성을 얻었다. 이 책 『케토 다이어트』는 북미권에서만 54만 부가 판매되며 장기 베스트셀러에 올랐고, 2018 케토 어워드(Keto Awards)에서 ‘초심자를 위한 최고의 케토 책’으로 선정되었다.
리앤은 건강과 체중 문제로 과식증과 거식증을 오가는 힘겨운 나날을 보내다가 절박한 심정으로 저탄수화물 다이어트를 시작했고 ‘케톤(Ketone)’에 대해 연구하면서, 지방을 연소하기 위해서는 지방을 이용해야 한다는 것을 깨달았다. 그리고 난생처음 스스로에게 기름진 음식을 허락하면서 감정이 안정되고 배고픔이 사라지며 오히려 살이 빠지기 시작하는 놀라운 경험을 했다. 케토 다이어트로 새로운 삶을 살게 되자, 리앤은 곧바로 다른 사람들도 자신처럼 성공할 수 있도록 교육하는 일에 나섰다. 자 신의 웹사이트와 팟캐스트, 유튜브 채널에서 케토 초심자를 위한 레시피와 실천 방법, 장애물 극복법 등을 구체적으로 조언하는 한편, 온라인 영양 프로그램 〈케토 비기닝(The Keto Beginning)〉과 〈팻연료(Fat Fueled)〉를 차례로 공개했다. 『케토 다이어트』는 수년간 이 프로그램들을 운영하며 얻은 노하우와 레시피를 집대성한 책이다. 리앤은 〈마사 스튜어트 리빙〉, 〈팔레오 매거진〉, 〈더 허핑턴 포스트〉, 〈위민스 헬스〉 등에 칼럼을 기고했고, 다양한 컨벤션에 초대되어 강연하고 있다. 현재 캐나다 앨버타주의 캘거리에서 남편 케빈과 반려동물 렉시, 페블과 함께 살고 있다. www.healthfulpursuit.com

역자 : 이문영
이화여대 영문학과를 졸업한 후 한국 IBM에서 근무하다 새로운 도전을 위해 캐나다로 건너가 밴쿠버 커뮤니티 칼리지(VCC)에서 국제영어교사 자격증(TESOL Diploma)을 취득했다. 한국외국어대학교 실용영어과 겸임교수를 역임했다. 현재 건강서를 비롯한 다양한 장르의 책들을 우리말로 옮기는 전문 번역가로 활동하며 한겨레 교육문화센터에서 번역 강의를 하고 있다. 옮긴 책으로는 『지방을 태우는 몸』, 『그레인 브레인』, 『장내세균 혁명』, 『힐링 코드』, 『치유 혁명』, 『설탕 중독』, 『내 몸의 자생력을 깨워라』, 『알렉산더 테크닉, 내 몸의 사용법』, 『생각을 걸러내면 행복만 남는다』 등이 있다.

역자 : 이문영

책속으로

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출판사서평

전 세계 500만 명의 몸을 치유하고
자신감을 되찾아 준 최고의 케토 백과사전

이 책은 케토 다이어트 프로그램 ‘팻연료(Fat fueled)’로 전 세계 500만 명의 몸을 치유하고 건강한 삶을 되찾아 준 영양학자 리앤 보겔이 자신의 모든 노하우를 집대성한 책이다. 북미권에서만 54만 부가 팔리며 아마존 건강 1위에 올랐고, 독자 리뷰가 2,400여 건에 달할 정도로 여전히 많은 사람들의 관심과 지지를 받고 있다.

리앤 보겔은 건강과 체중 문제로 과식증과 거식증을 오가는 힘겨운 나날을 보내다가 절박한 심정으로 저탄수화물 다이어트를 시작했고, ‘케톤(Ketone)’에 대해 연구하면서 지방을 연소하기 위해서는 지방을 이용해야 한다는 것을 깨달았다. 그리고 난생처음으로 스스로에게 기름진 음식을 허락하면서 감정이 안정되고 배고픔이 사라지며 오히려 살이 빠지는 놀라운 경험을 했다. 이후 그녀는 자신의 삶을 바꾼 케토 다이어트 방법을 웹사이트와 팟캐스트, 유튜브 채널을 통해 공개했고, 온라인 영양 프로그램을 만들어 사람들이 원하는 체형과 건강한 삶을 되찾을 수 있도록 도왔다.

명실공히 케토 백과사전으로 불리는 『케토 다이어트』는 저자를 포함한 수백만 명의 사람들이 수년간 직접 시행하고 먹어 본 경험을 토대로, 지방을 태우는 몸을 만드는 방법부터 자가 건강 진단, 5유형의 맞춤식 케토 식단, 체질에 따라 변용 가능한 125개의 레시피, 식재료 목록 등 방대한 정보들을 하나하나 검증하고 꼼꼼하게 정리한 책이다. 고지방 저탄수화물 식이요법에 관심이 있는 사람은 물론, 번번이 실패하는 다이어트로 몸과 마음이 지친 모든 사람들에게 돌파구가 되어 줄 것이다.

아마존 건강 1위, 장기 베스트셀러!
할리우드와 실리콘밸리를 사로잡은 최강의 다이어트 완전판!
2018 케토 어워드 ‘초심자를 위한 최고의 케토 책’ 선정

‘원조 케토’, ‘강력 케토’, ‘완전 케토’, ‘적응한 지방 연소’, ‘매일 지방 연소’
케토 다이어트의 모든 방식을 망라한 완벽한 치유 프로그램

‘케토 다이어트’는 고지방 저탄수화물 중단백질 식이요법을 통해, 당분이 아닌 지방이 인체의 주 연료로 사용되는 ‘케토시스’ 상태로 몸을 전환시켜 체중을 감량하는 방법이다. 할리우드와 실리콘밸리를 포함해 전 세계에서 가장 인기 있는 다이어트 방법으로 손꼽히며, 혈당 수치 개선과 뇌기능 향상, 염증 감소, 호르몬 불균형, ADHD 치료에도 효과가 있는 것이 입증되었다.
특히 리앤 보겔의 『케토 다이어트』는 엄격하게 탄수화물을 제한하는 기존 방식과 더불어 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 탄수화물을 적절히 허용하는 유연한 케토 접근법으로, 케토제닉 다이어트를 하며 한계에 부딪혔던 사람들에게 돌파구를 제공하면서 세계적 명성을 얻었다. ‘탄수화물이 먹고 싶으면 먹으라’는 것이 리앤의 조언이다. 저자는 케토 다이어트로 엄청난 체중 감량 효과를 보았지만, 지방이 과도하게 포함된 음식에 여전히 불안감을 느꼈다.
그녀는 자신과 같은 사람들도 지속 가능한 케토 다이어트가 필요하다고 생각했다. 특히 여성의 몸은 호르몬 변화에 훨씬 민감하기 때문에 각자의 특성에 맞는 방식을 찾는 것이 무엇보다 중요했다. 그리하여 리앤은 개인의 건강 상태, 식습관, 음식 성향, 호르몬 상태, 신체 활동, 다이어트 목적에 따라 선택할 수 있는 다섯 가지 유형의 ‘팻연료’ 프로그램을 만들고, 각각의 프로그램에 적합한 4주 식단 계획표를 개발했다.
또한 일일 탄수화물 섭취량을 20g 이하로 제한하는 엄격한 원조 케토 방식이 맞지 않는 사람들을 위해 ‘탄수화물 보충’과 같은 구체적인 대안을 제안하는 한편, 알레르기와 식품 민감성을 고려한 응용 레시피를 소개하는 등 선택지를 다양화해 먹는 즐거움을 포기하지 않으면서도 몸을 치유할 수 있는 방법을 알려 준다.

좋은 음식, 나쁜 음식, 그리고 최악의 음식을 한눈에!
케토 초심자부터 본격 케토인까지 건강한 식생활을 위한 모든 것

이 책 케토 다이어트는 케토 다이어트를 처음 시작하려는 사람, 케토 다이어트를 해봤지만 어딘가 맞지 않아 실패했던 사람, 그리고 케토 다이어트를 하는 중이지만 더 상세한 정보가 필요한 사람에게 해답을 제시해 준다. 오랫동안 섭식 장애에 시달렸던 리앤은 케토 다이어트로 건강과 행복을 되찾은 자신의 경험을 토대로 케토 다이어트의 원리와 5가지 팻연료 방식의 개념, 실천 방법 등을 이해하기 쉽게 정리했다. 그 결과 케토 다이어트의 성패를 좌우하는 식단표와 식품 목록에 대한 방대하고도 상세한 자료들이 이 책에 담겼다.
식품 목록 파트에서는 우리 몸에 좋은 음식과 나쁜 음식, 최악의 음식을 분류하고 각 식재료들의 장단점, 영양소 비율, 요리법, 보관법 등을 도표와 그림으로 정리해 무엇을 먹고, 무엇을 먹지 말아

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