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한 접시 건강법

이경미 지음| 판미동 |2019년 12월 09일 (종이책 2019년 10월 08일 출간)

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    상품 정보
    출간일 2019년 12월 09일 (종이책 2019년 10월 08일 출간)
    포맷용량 ePUB(22.57MB, ISBN 9791158885915)

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책소개

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이 책의 주제어

# 식생활 # 식사법

“이유 없이 피곤하고 아프다면? 만성염증을 의심하라.
‘한 접시’로 안전하고 올바른 건강의 기준을 세워라!”

차움 푸드테라피 센터장 이경미 교수가
알려 주는 항염증 식사의 모든 것
정경화(바이올리니스트), 박원근(내분비내과 교수), 이상인(소화기내과 교수) 추천!

인터넷과 미디어에 진위 여부를 가릴 수 없는 건강 정보가 흘러넘치는 오늘날, 만성염증을 치유하는 식사법을 통해 올바른 건강의 기준을 제시하는 『한 접시 건강법』이 판미동 출판사에서 출간되었다. 최근 많은 연구에서 만성염증은 동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 암, 아토피, 치매 등 현대인의 만성 질환의 원인으로 밝혀지고 있다. 국내 푸드테라피 분야의 최고 전문가 중 하나로 꼽히는 이경미 교수(차움 푸드테라피클리닉 센터장, 2017~2018 마르퀴즈 세계인명사전 등재)는 ‘항염증 식사 한 접시’를 통해 쉽고 안전하면서도 실천 가능한 만성염증 해결법을 알려 준다.
2004년 서울대학교병원에서 첫 외래 진료를 시작한 저자는 시간이 흘러도 복용 약만 늘어날 뿐 호전되지 않는 당뇨병, 고혈압 환자들을 보며 3분 진료, 검사와 약 처방 위주의 진료실에 회의감을 갖게 되었다. 이에 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리 프로그램을 연구 개발하고, 애리조나대학교 통합의학센터에서 공부한 체계적, 과학적 방법들을 통합하여 『한 접시 건강법』으로 풀어냈다.

상세이미지

한 접시 건강법 도서 상세이미지

목차

추천의 말 4
머리말 6

1부 당신이 아픈 진짜 이유, 만성염증

1. 이유 없이 아프다면 만성염증 때문입니다 14
2. 내 몸에 있지 않았던 물질들이 만성염증을 일으킵니다 39
3. 항염증 식사법이 만성염증을 치유합니다 56

2부 면역력을 깨우는 한 접시 건강법

4. 만병통치약 같은 식품 NO 약이 되는 밥상 YES! 78
5. 흰 쌀밥보다 통곡물이 염증을 낮춥니다 94
- 항염증 탄수화물 선택법
6. 트랜스지방은 먹어서는 안 됩니다 114
-...

저자소개

저자 : 이경미

저자 : 이경미
차움 푸드테라피클리닉 센터장. 차 의과학대학교 의학전문대학원 교수. 서울대학교 의과대학 졸업 후 가정의학과 전문의로 미국 애리조나대학교 통합의학 과정을 수료하였다.
서울대학교병원에서 첫 외래 진료를 시작한 2004년, 시간이 흘러도 복용하는 약만 늘어날 뿐 호전되지 않는 당뇨병, 고혈압 환자들을 보며, 3분 진료, 검사와 약 처방 위주의 진료실에 회의감을 갖게 되었다.
다른 길은 없을까? 이 질문에 대한 답을 찾기 위해 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리에 대한 프로그램을 연구 개발하고 환자 진료에 적용해 왔다. 2010년 애리조나대학교 통합의학센터에서 약물 처방과 수술 중심의 ‘치료’를 넘어 근본적인 ‘치유’를 돕는 방법을 좀 더 체계적이고 과학적으로 접하였고, 같은 고민을 하는 다양한 국적의 의사 동료들을 만나 지금까지 함께하고 있다.
2017년부터는 차움 푸드테라피클리닉에서 환자들이 자신의 건강을 스스로 돌볼 수 있도록 돕고 있으며, 병원을 넘어서 새로운 이름의 치유의 공간을 만들기 위해 노력 중이다.
2017~2018 마르퀴즈 세계인명사전(Marquis Who’s Who)에 등재되었고, 2013년부터 「무엇이든 물어보세요」와 「생로병사의 비밀」에 전문가로 참여해 왔다. 《프리미엄 조선》을 비롯해 각종 매체에 의학 칼럼을 쓰고 있으며, MBC 아카데미, 한국생명공학연구원, 현대백화점 등 다양한 기업과 단체에서 강연을 통해 소통하고 있다.
저서로는 2015년 보건복지부 우수건강도서 『내 몸은 치유되지 않았다』와 『음식이 약이 되고 약이 음식이 되어야』가 있다.

책속으로

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출판사서평

하는지도 못지않게 중요하다고 말한다. 우리 몸 안의 소화 흡수력을 키워 항염증 효과를 더 강력하게 하는 방법과 자신의 식사법을 돌아보며 식습관을 조절하는 ‘마인드풀 식사’를 제시한다.
동시에 항염증 식품 선택법들을 실제 식단과 실생활에 적용하여 실천할 수 있도록 구성되어 있다. ‘내 몸의 소리를 듣는 일주일’을 통해 자신의 식습관과 몸, 마음의 상태를 관찰한 뒤 스스로 평가하고 실천 가능한 개선점들을 찾아내도록 돕는다. 건강한 지식을 채워 넣는 것보다 자신의 몸과 식습관을 돌아보는 것, 즉 지식(Knowledge)이 아니라 자기 인식(Self Awareness)으로부터 진정한 변화가 시작되기 때문이다. 『한 접시 건강법』은 건강과 질병의 문제를 전문가에게만 의존하지 않고 독자 스스로 지키고 예방할 수 있도록 명확한 기준과 실천법을 알려 준다.

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