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대한민국 유통지도

한국비즈니스정보 지음| 어바웃어북 |2013년 07월 24일 (종이책 2013년 07월 22일 출간)

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    상품 정보
    출간일 2013년 07월 24일 (종이책 2013년 07월 22일 출간)
    포맷용량 PDF(54.08MB, ISBN : 9788997382668)
    쪽수 296쪽(PDF기준)|

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책소개

이 책이 속한 분야

얽히고설킨 유통의 실타래를 풀다보면 그 실체가 드러난다!

『대한민국 유통지도』는 농ㆍ축ㆍ수산물에서 가공식품, 의약, 에너지, IT와 가전, 생활용품, 엔터테인먼트에 이르기까지 각 품목별로 생산에서 판매, 소비에 이르는 유통구조도를 섬세하게 그려내어 시장의 흐름을 한눈에 조망할 수 있도록 했다. 56개의 다양한 아이템 속에 녹아 있는 유통의 꼬리를 그림으로 그려 이해하기 쉽게 풀어냈다.

각 제품마다 구현된 유통구조도를 유심히 살펴보면 시장의 흐름을 방해하는 장애물의 실체가 적나라하게 드러난다. 또 경로의 어느 지점에서 제품의 가격이 눈덩이처럼 불어났는지도 진단해준다. 핵심 요소라 할 수 있는 유통 경로와 비용, 마진, 가격 등에 얽힌 속내를 들여다보는 것은 56개 물건의 유통 구조를 깊이 있게 이해할 수 있는 기회를 제공한다.

북소믈리에 한마디!

유통은 어떤 분야를 막론하고 아무리 강조해도 지나치지 않는 산업의 혈맥이자 시장의 줄기세포이다. 이 책은 우리 생활에 밀접한 56가지 아이템을 선정하여 그 속에 녹아 있는 유통 구조를 일목요연하게 보여준다.

상세이미지

대한민국 유통지도 도서 상세이미지

목차

프롤로그 _유통에 관해 알고 있어야 할 두세 가지 것들

chapter1. 농ㆍ축ㆍ수산물
ㆍ쇠고기 _소 출하가격과 한우 소비자가격 사이에 가로놓인 괴리
ㆍ돼지고기 _소비자가격의 40%가 넘는 돼지고기 유통 비용의 비밀
ㆍ닭고기 _토종닭고기 유통 근간을 뒤흔드는 수입닭고기
ㆍ우유ㆍ유제품 _유통 마진이 커질수록 우유 값만 올라간다
ㆍ계란 _유통 껍질을 벗기다보면 계란 값의 속살이 드러난다
ㆍ쌀 _유통지도에서 사라져가는 생산농가와 동네 쌀집
ㆍ채소 _경매 위주의 수매 방식으로는 중간유통업자만 배불린다
ㆍ과일 _관세 혜택...

저자소개


저자 :
저자 한국비즈니스정보는 국내외 산업, 경제, 문화 등 전방위 분야에 걸쳐 핵심 데이터를 분석하여 일반인에게 전달하는 ‘콘텐츠 메신저 기업’이다. 인터넷과 수많은 미디어로 쏟아지는 정보의 홍수 속에서 핵심 비즈니스 콘텐츠를 일목요연하게 정리하여 세상과 소통한다. 2008년에 경제ㆍ경영 분야 베스트셀러인 《업계지도》를 기획하였고, 그에 앞서 닌텐도 부활의 신호탄 ‘닌텐도DS’를 코디네이팅하여 국내에 성공적으로 론칭시키는 등 출판과 콘텐츠 분야에서 크게 주목받고 있다. 이들 콘텐츠 메신저들이 집중하고 있는 프로젝트는 ‘미래’...

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출판사서평

‘유통지도’ 국내 최초 출간!
대한민국 1,000만 예비창업자와 600만 자영업자 그리고
각계 비즈니스맨들이 꼭 알아야 할 산업별 유통 혈맥
만일 당신이 바리스타가 되어 커피전문점을 창업한다면 무엇보다 먼저 값싸고 질 좋은 커피 원두를 어떻게 수급해야 하는지 그 유통 경로를 알고 있어야 한다. 치킨전문점을 창업할 경우에는 생닭의 출하 가격과 공급 경로를 간파하고 있어야 한다. 프랜차이즈를 통해 제과점이나 아이스크림점 등을 창업하려면 유통 마진율을 바탕으로 브랜드 사용의 득과 실을 꼼꼼히 따져봐야 한다. 유통의 중요성은 비단 창업에만 국한되지 않는다. 당신이 속한 업종의 시장 흐름을 제대로 파악하지 못한다면 건건이 업무에 지장을 초래함은 물론, 기획력을 발휘할 수도 없게 된다.
시장경제는 수요와 공급만으로 합리적인 가격을 도출하지 않는다. 업종마다 제각각인 유통 구조에 따라 시장가격의 운명이 좌우되는 것이다. 유통은 시장의 흐름을 포착하는 나침반이자 사업의 성패를 좌우하는 열쇠이다.
《대한민국 유통지도》는 소ㆍ돼지ㆍ닭고기, 채소ㆍ과일, 쌀, 생선 등 농ㆍ축ㆍ수산물에서 라면, 커피, 제과ㆍ제빵, 음료 등 가공식품은 물론, 의약품, 패션, 가전, 휴대폰, PC 및 자동차와 에너지(전기ㆍ가스ㆍ석유)에 이르기까지 우리 생활에 밀접한 56가지 아이템을 선정하여 생산에서 판매, 소비에 이르는 유통의 모든 과정을 그림으로 일목요연하게 풀어낸 책이다.
과학에서 여러 원소가 결합해 분자를 만들듯이 경제에서는 유통 경로와 비용, 마진 등 핵심 요소들이 관계를 이뤄 유통 구조를 형성한다. 《대한민국 유통지도》는 다양한 제품 속에 녹아 있는 유통 구조를 마치 화학자들이 분자 구조를 그려가듯 그림으로 구현해낸 국내 최초의 ‘유통 그래픽북’이다.

불유불통(不流不通)의 이치
‘유통’이란 한자어를 풀어보면 ‘흐르고(流) 통하다(通)’가 된다. 당연한 말이지만 흐르지 않으면 통하지 않는 게 세상이치이자 자연법칙이다. 물과 공기는 물론 우리 몸속의 피를 생각해봐도 흐름이 막히면 통하지 않게 되면서 모든 게 고장 나고 정지하고 만다.
‘흐름’과 ‘통함’은 경제에서도 매우 중요한 원리로 작용한다. 경제에서는 ‘흐름’과 ‘통함’ 즉 ‘유통’이라는 말을, 어떤 물건이나 서비스를 생산자로부터 소비자에게 전달하는 활동이라고 정의한다. 유통이라는 말 속에 경제의 기본 요소인 생산, 소비, 물건(상품이나 재화), 서비스(용역) 등이 모두 들어있는 것이다.
이처럼 현대 사회에서 제품이나 서비스가 생산자에게서 소비자로 옮겨갈 때에는 반드시 ‘유통’이라고 하는 단계를 거쳐야 한다. 예를 들어 농부는 쌀의 생산자인 동시에 농기구의 소비자이다. 농기구를 사기(소비하기) 위해서는 그 대가로 생산한 쌀을 팔아야 하는데, 쌀장사가 본업이 아닌 농부가 쌀을 팔기 위해서는 유통업자의 도움이 필요하기 마련이다. 결국 쌀이 경제적으로 의미를 갖기 위해서는 ‘생산→유통→소비’라는 3단계 과정을 거쳐야만 한다. 이처럼 유통은 생산과 소비가 서로 단절되지 않고 ‘흐르고 통하도록’ 도와주는 혈관 구실을 한다.

‘유통’……물건이 지나가는 길!
제품마다 차이가 있지만 대체로 제품의 유통 경로는 ‘제조업체(생산자)→도매상→소매상→소비자’로 이어진다. 여기서 도매업과 소매업은 유통 경로의 거점을 이룬다. 쉽게 말해 유통 경로는 제품이 생산자에게서 소비자로 전해지는 길을 뜻한다. 즉, ‘제품의 길’이 되는 것이다. 그리고 그 길 중간 중간에 도매와 소매라고 하는 정거장이 있다.
얼핏 생각하면 생산자로부터 소비자에게 바로 배송하는 것이 가장 경제적이지 않을까 싶지만 현실은 그렇지 않다. 일단 한 곳(‘도매상’이라고 하는 허브)에 모였다가 다시 헤치는 것(소매)이야말로 유통의 기본이 된다. 지금과 같은 대량 생산ㆍ소비 체제에서 도매상과 소매상이 유통에 개입하는 것은 생산자가 소비자에게 물건을 직접 판매하는 것보다 훨씬 효율적이다.
다만, 도매상과 소매상은 제품을 공급하는 데 최소한의 적절한 단계로 존재해야 한다. 유통이 문제가 되는 것은 여러 단계에 걸쳐 개입해 있는 도매상과 소매상이 복잡한 경로를 형성하고 있기 때문이다. 도매상과 소매상을 중간상이라고도 하는데, 이러한 중간상이 많게는 8단계가 넘는 유통 경로를 형성하기도 한다. 소비자가 어떤 제품 하나를 사는데 8단계가 넘는 중간상을 거친다는 것은 상식적으로 생각해봐도 매우 비효율적이고 비경제적이다.
한편, 유통 과정에는 항상 비용이 들어가기 마련이다. 유통의 기본 역할이라 할 수 있는 제품의 운송과 보관, 포장, 진열 등에는 반드시 일정한 비용이 소요되기 때문이다. 이러한 유통 비용은 이윤(마진)과 손실을 동반한다. 유통 단계가 지나치게 많을수록 유통 비

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