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에어프라이어 최강 레시피

집밥, 반찬, 홈파티 요리, 이유식, 간식

노선미 지음| 황금부엉이 |2019년 07월 16일 (종이책 2019년 05월 15일 출간)

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    상품 정보
    출간일 2019년 07월 16일 (종이책 2019년 05월 15일 출간)
    포맷용량 PDF(65.33MB, ISBN : 9788960309609)
    쪽수 308쪽(PDF기준)|

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책소개

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이 책의 주제어

# 요리레시피

에어프라이어 책 중에서 레시피가 제일 많은 책!
반찬, 홈파티 요리, 간식, 이유식까지, 에어프라이어로 다 한다!

에어프라이어 요리 하면 흔히 군고구마, 치킨, 삼겹살구이 정도를 떠올린다. 이제는 좀 다른 요리를 해보고 싶어서 인터넷을 찾아봐도 비슷비슷한 레시피만 있거나 우리 집에는 없는 재료로 만든 요리들이 대부분이다. 그렇다면 에어프라이어를 좀 더 자주 사용할 수 있는 방법은 없을까? 굳이 장을 보지 않아도 우리 집 냉장고에 있는 재료를 활용하는 에어프라이어 레시피는 없을까? 저자는 이 질문들에 대한 답을 주고자 한다.
이 책은 ‘에어프라이어를 활용한 우리 집 냉장고 파먹기’를 콘셉트로, 136가지 다양한 레시피를 다뤘다. 저자는 영양사로 일했던 경험을 살려 단순히 튀기고 굽는 것이 아닌, 바쁠 때 찾게 되는 간편식부터 맛있는 반찬, 초간단 간식과 풍성한 홈파티용 음식, 아이를 위한 건강한 이유식까지 만들 수 있는 에어프라이어 요리법을 소개한다. 또한 이름별, 재료별 분류를 통해 만들고 싶은 요리를 쉽게 찾아 볼 수 있게 구성했고, 부록의 사계절 식단표는 건강한 밥상을 차리는 기준으로 활용할 수 있도록 했다. 이 책에 담긴 미역국, 약밥, 사과퓨레 등의 간편한 레시피들을 통해 당신의 식탁이 더욱 풍성해지게 될 것이다.

상세이미지

에어프라이어 최강 레시피 도서 상세이미지

목차

PROLOGUE

CHAPTER 1 에어프라이어로 요리 시작하기
이 책을 이렇게 활용해보세요! / 에어프라이어 고르는 법 / 에어프라이어 파헤치기 / 조리도구 갖추기 / 사용가능한 용기 / 양념 계량방법 / 양념류

CHAPTER 2 에어프라이어로 만드는 기본 반찬
건새우볶음 / 건파래자반 / 고사리볶음 / 구운 멸치 / 구운 소금 / 김구이 / 깨 볶기 / 마약계란장 / 메추리알조림 / 멸치견과류볶음 / 명엽채조림 / 소고기볶음장 / 애호박무침 / 약콩구이 / 우렁쌈장 / 진미채볶음 / 콩나물무침 / 콩나물볶음 / 파슬...

저자소개

저자 : 노선미

대세에 따라 에어프라이어를 구입한 후 정보 공유 차원에서 블로그에 레시피를 올렸는데 수많은 감사와 응원 댓글이 달렸습니다. 말 그대로 열광적인 반응이 나왔던 것은 그만큼 에어프라이어 요리법에 많은 사람들이 목말라 있었던 것이지요. 인터넷에 있겠지 싶어 검색해보면 똑같은 요리법 몇 개만 중복되어 돌아다니고, 책을 살펴봐도 레시피가 그리 많지 않으니까요.
그래서 바쁠 때 찾게 되는 간편식부터 맛있는 반찬, 초간단 간식과 풍성한 홈파티용 음식, 아이를 위한 건강한 이유식까지 총 136가지 에어프라이어 요리법을 책 한 권에 담았습니다. 영양사로서 간편하지만 전문적인 요리법을 여러분과 나누려고 합니다.
4살, 5살 연년생 딸을 둔 엄마입니다. 현재 <만개의 레시피> 쉐프로 활동하며, 이마트몰을 통해 를 공개하고 있습니다.
블로그 https://m.blog.naver.com/okybali123

책속으로

저는 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 분들께 도움을 드리고자 이 책을 썼습니다. 몇 번 쓰고 자리만 차지하고 있거나 닭고기나 돼지고기 같은 한정된 재료를 사용하는 것이 아니라, 밥하기 싫은 날엔 간편식을 데우고, 아이를 위한 건강한 이유식과 간식을 만들고, 맛있는 한 끼 밥상을 차릴 수 있는 반찬은 물론 홈파티용 요리까지 만드는, ‘에어프라이어로 제대로 요리하는 법’을 알려드리고자 합니다. 멸치볶음, 명엽채조림, 건새우볶음, 김구이, 건파래자반 같은 밑반찬은 물론 간식까지 다양하게 메뉴를 구성했습니다. 그리고 깨 볶기, 콩 볶기, 소금 굽기, 파슬리후레이크 만들기 등 생활 속 꿀팁도 소개했습니다. 이 책을 접하는 모든 분들이 즐겁고 건강한 집밥을 함께 나눌 수 있으면 좋겠습니다. 에어프라이어로 만드는 맛있고 건강한 음식을 통해 잠시라도 엄마의 따뜻한 집밥과 사랑을 느껴볼 수 있기를 바랍니다.
-프롤로그 중에서

출판사서평

에어프라이어 요리, 이것까지 가능하다!
이 책에서 에어프라이어는 미역국을 끓이는 가스레인지로, 햇반을 데우는 전자레인지로, 키조개를 굽는 숯불로, 등갈비를 삶는 압력솥으로 무한히 변신한다. 136가지의 다양한 레시피들은 에어프라이어로 어디까지 요리할 수 있을까를 확인해보는 과정에서 나온 결과물이라 해도 과언이 아니다. 이 책에 실린 레시피를 활용하여 비슷한 계통의 요리를 해보면서 나만의 레시피를 만드는 것도 가능하다.

한 가지 재료로 다양한 요리를 할 수 있다!
이 책은 한 가지 재료에 두어 가지 소스나 재료를 더해 새로운 요리를 만들어내는 방법도 제안한다. 삼겹살 굽는 방법을 알려주면서 칼집삼겹살, 통삼겹살, 대패삼겹살이 익는 시간도 체크하여 다양한 요리에 활용할 수 있도록 하는 식이다. 에어프라이어에 맞는 재료를 구입하는 것이 아닌, 냉장고 속 재료를 살펴보고 그날의 메뉴를 정하는, 주도적인 요리를 할 수 있는 방법을 알려줄 것이다.

요알못과 요똥도 쉽게 따라 할 수 있다!
이 책은 조리순서를 담은 컷과 유용한 팁을 함께 제공한다. 요리를 잘 못하는 사람도 과정샷과 팁을 참고하여 차례대로 따라 하면 엄마가 만들어준 것 같은 집밥을 맛볼 수 있다. 에어프라이어로 한 가지 요리만 하는 것이 아니라 취향에 따라 조합한 레시피로 제대로 된 한 끼 밥상을 차려내는 것도 가능하다.

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