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도해 사케

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키미지마 사토시 지음| 기미정 옮김| 에이케이커뮤니케이션즈 |2018년 09월 13일 (종이책 2015년 06월 25일 출간)

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    상품 정보
    출간일 2018년 09월 13일 (종이책 2015년 06월 25일 출간)
    포맷용량 PDF(18.62MB, ISBN : 9791127419127)
    쪽수 210쪽(PDF기준)|

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책소개

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컨텐츠 창작을 위한 백과사전 [AK Trivia Book] 시리즈. 사케 브랜드 선택 방법, 제철 시기, 적절한 온도, 명칭의 비밀, 술잔 고르기, 안주와의 궁합, 사케 제조 과정, 분위기 있게 마시는 법 등, 알고만 있어도 사케의 맛을 한층 더 즐길 수 있는 모든 지식이 담겨 있다. 사케에 정통한 일본 요리의 거장이 전해주는 사케 입문서 결정판이다.

목차

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저자소개

저자 : 키미지마 사토시

저자 : 키미지마 사토시
저자 키미지마 사토시는 1960년 요코하마 출생. 1892년 창업한 술도매상 「요코하마 키미지마야」의 4대 대표. 일본 각지의 사케, 소주 양조장, 프랑스 등 와인 산지를 순회하며 엄선한 술을 취급한다. 사케 및 와인 강사로도 활동할 뿐만 아니라 사케 장인들과 런던, 파리, 뉴욕 등에서 사케 세미나, 각종 이벤트를 개최하여 ‘사케’를 전 세계에 널리 알리는 데 노력하고 있다. 인터내셔널 와인 챌린지 SAKE 부분 시니어 심사위원, 잡지 「비노테크」의 사케 테이스터. 감수한 책으로는 『와인 완전 가이드』, 『일본주 완전 가이드』(이케다쇼텐) 등이 있다.

역자 : 기미정
역자 기미정은 성신 여자 대학교 일어일문학과를 졸업했다. 직장에서 번역과 관련된 업무를 주로 하면서 한 나라의 언어가 내 손을 통해 자국어로 바뀌는 과정에 신기함을 느꼈고, 그 결과물로 사업이 진행되는 모습을 보면서 뿌듯함과 책임감을 느꼈다. 그러다가 어릴 적 꿈이 번역가였다는 것을 떠올리고는 다시 한 번 꿈을 좇기 위해 다니던 직장을 그만두고, 번역가의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로는 『도해 문장』, 『도해 게임이론』, 『도해 고대 로마군 무기 ? 방어구 ? 전술 대전』 등이 있다.

감수 : 노자키 히로미츠
감수자 노자키 히로미츠는 1953년 후쿠시마 현 출생. 도쿄 그랜드 호텔, 핫포엔을 거쳐, 복어 전문점 「토쿠야마」의 주방장으로 취임. 89년 「와케토쿠야마」를 개점. 식재료의 맛을 살린 따스한 요리에 매료된 사람도 많으며, 미슐랭 가이드 도쿄에서는 별 두 개를 획득. 현재는 다섯 개의 점포를 총주방장으로서 총괄하고 있다. 텔레비전과 잡지 등 미디어에서도 활약 중. 『맛있는 일식의 비결』(코단샤), 『채소 요리』(시바타쇼텐), 『맛있는 방정식』(분카 슛판쿄쿠) 등 80권 이상의 저서가 있다.

역자 : 기미정

책속으로

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출판사서평

사케의 모든 것을 도해로 파헤쳐 본다!!

사케의 역사, 브랜드, 종류, 맛, 제조 과정 등을 다양한 그림과 표, 사진을 활용하여 알기 쉽게 설명한다. 저자는 사케에 정통한 일본 요리의 거장으로, 매우 상세하고 친절하게 사케에 대해 해설한다. 그리고 풍부한 도해 자료로 해설을 보충하며 독자의 이해를 최대한 돕고 있다. 누구라도 이 책을 통해 사케에 대한 해박한 지식을 갖출 수 있으며, 그 깊은 매력도 맛볼 수 있을 것이다.

사케를 더욱 즐겁게 마시기 위한 유용한 테크닉과 상식!!

이 책은 독자들이 실질적으로 사케를 직접 선택하고 자신에게 맞는 최상의 방법으로 마실 수 있도록, 저자만의 노하우가 담긴 다양한 상식과 테크닉들을 보여준다. 단순 지식에 머무르지 않고 사케 지식을 유용하게 활용하여 실생활에서 사케를 벗삼아 즐길 수 있는 풍부한 지식이 담겨 있는 것이다. 주류점 고르는 법부터, 분위기 있게 마시는 법, 맛과 향을 표현하는 법, 어울리는 안주 및 칵테일 만드는 법까지, 실로 다양하고 실용적이며 누구나 따라할 수 있는 기술에 대해 설명한다. 사케에 대해 가졌던 모든 궁금증을 풀어줄 것이다. 저자는 최고의 식중주인 사케를 자유롭게 마시면서 즐기라고 말한다. 단순히 비싸고 맛이 농후한 사케가 아닌, 유명 브랜드가 아니더라도 자신에게 맞는 최상의 사케를 찾는 것이 중요하다고 한다. 이 책은 독자들이 스스로에게 제일 맛있는 최상의 사케를 만날 수 있도록 도와주는 최고의 사케 입문서라 할 수 있다.
사케 본연의 매력을 즐길 수 있는 모든 지식이 담긴 도해 사케. 사케에 대해 알고 싶어 하는 모든 분들에게 든든한 가이드 역할을 해줄 것이다.

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