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라미의 잘 빠진 다이어트 레시피

모태뚱뚱 영양사 다이어터 89kg에서 48kg으로

이보람 지음| 길벗 |2020년 03월 25일 (종이책 2020년 03월 03일 출간)

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    출간일 2020년 03월 25일 (종이책 2020년 03월 03일 출간)
    포맷용량 ePUB(89.68MB, ISBN 9791165210878)

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책소개

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이 책의 주제어

# 다이어트식 # 다이어트식단 # 레시피

89kg에서 48kg으로! 몸무게 앞자리만 다섯 번 바꾼 10년차 영양사 다이어터!
탄단지섬 제대로 챙겨먹으며, 면역력 올리고 건강하게 인생 몸매 만드는 식단 플랜 86!


다이어트를 하면서 건강과 살이 빠지기 쉬운 몸, 두 마리 토끼를 다 잡을 수는 없을까? 타고난 식탐이 소아비만에서 성인비만으로 이어지며 20대 내내를 고통스런 다이어트와 강력한 요요를 반복했던 저자는, 결국 일반식에 가까운 탄단지섬(탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질)을 똑똑하게 챙겨먹는 식단과 제대로 된 운동이 정답이라는 걸 알게 되었다. ‘10년차 영양사’의 전문 지식과 9살부터 압력밥솥에 밥을 해먹을 정도로 강한 ‘음식 사랑’을 바탕으로, 하루 세 끼 챙겨먹으며 인생 몸매 만든 ‘영양사 다이어터’의 건강한 다이어트 비결과 똑똑한 식단을 소개한다.

▶ 『라미의 잘 빠진 다이어트 레시피』 책소개 동영상

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상세이미지

라미의 잘 빠진 다이어트 레시피 도서 상세이미지

목차

|프롤로그| 좋은 기억의 다이어트를 함께 만들어가요

라미 다이어트 10가지 원칙
요알못 다이어터를 위한 요리 기초 상식
쉽게 상해서 버리는 샐러드 야채 구매법 & 보관법
미리 정리해두면 요리 시간 10분 아껴주는 식재료
식비 5만원 아껴주는 원소스 멀티유스 식재료
다이어터 정석 메뉴, 닭고야 공략법
다이어트 식단에 응용하기 좋은 양념
입은 즐겁고 칼로리는 낮춰주는 양념장 & 소스
바쁜 다이어터를 위한 밀프렙

[PART 1] 라미의 파란만장 다이어터 라이프
01 나는 예뻐질 수 없는 사람이야
02 은둔형...

저자소개

저자 : 이보람

*10년차 영양사
9살 때 처음으로 압력밥솥에 밥을 할 정도로 모든 음식을 사랑했다. 넘쳐나는 음식에 대한 열정으로 식품영양학을 전공하고, 영양사라는 직업까지 갖게 되었다.
그러나 강한 식탐은 소아비만에서 성인비만으로 이어졌다. 기억하는 최고 몸무게는 89kg이지만 그 이후 측정하지 않았기 때문에 정확하지는 않다.

*14년차 다시어터(요요인생)
16살, 중학교 3학년 때 처음 다이어트를 시작한 이후 14년 동안 고통스러운 다이어트와 짧은 성공, 긴 요요를 오가는 다시 다이어터의 삶을 살았다.
그러나 절식에 가까운 소식의 잘못된 다이어트는 더 살찌기 쉬운 몸, 약한 면역력, 조절되지 않는 식탐만 남겼다.

*4년차 유지어터
31살, 갈고 닦은 음식 사랑과 풍부한 영양 지식을 바탕으로 일반식 부럽지 않은 레시피로 다이어트를 해보자 마음먹었다. 2년 동안 탄단지섬(탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질)을 제대로 먹는 식단과 꾸준한 운동을 통해 인생 몸매를 만들었다.
스스로의 한계를 깨보고자 직장을 다니면서 보디빌딩 대회 비키니 부문에 출전해 선수들 사이에서 1등을 거머쥐었다. 인스타그램에서 하루 세 끼 다이어트 인증샷과 운동샷을 올리며 급찐급빠가 아닌 모태뚱뚱 체질도 건강하게 그리고 제대로 살을 뺄 수 있다는 것을 보여주며 인기를 얻었고, 4만이 넘는 팔로워와 함께 소통하고 있다.

책속으로

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출판사서평

적게 먹는 다이어트가 내 몸에 남긴 것은
더 살찌기 쉬운 몸, 조절되지 않는 식탐, 약한 면역력!
다이어트는 식단이 9할이라고 얘기한다. 이 책의 저자도 20대에는 티스푼으로 밥 다섯 숟가락, 반찬 다섯 숟가락을 먹는 절식에 가까운 소식과 피곤한 상태에도 매일 유산소 운동을 한 시간씩 하며 살을 빼고는 했다.
그러나 만족감을 주지 못하는 식단과 몸을 혹사시키는 다이어트는 우리 몸에 나쁜 흔적을 남긴다. 저자 역시 식단 관리를 조금만 소홀히 해도 더 크게 오는 요요는 물론, 면역력이 약해져 365일 감기를 달고 살며 유행하는 온갖 질병은 다 걸리는 저질 체력이 되고 말았다. 기름과 염분, 탄수화물을 지나치게 멀리한 식단이 몸을 비상 상태로 만들고 더 살찌기 쉽고 약한 몸을 만든 것이다.

치팅 유혹 안 생기고 꾸준하게 다이어트하는 비결은?
자꾸만 생각나는 ‘아는 맛’을 다이어트 건강 식단으로 만들어 먹으세요!
다이어터라면 다들 공감할 것이다. 먹어봤자 아는 맛이라는 그 ‘아는 맛’이 다이어트를 시작하면 더 강하게 유혹한다. 또한 밍밍한 다이어트 식단이 끝난 후, 일반식으로 돌아가면 너무나 쉽게 요요가 온다. ‘아는 맛’의 유혹으로 좌절하고 포기하는 사이클에서 벗어나기 위해서는, 일반식에 가까운 건강 식단으로 지속가능한 다이어트를 고민해야 한다.
일반식에 길들여진 우리 입맛은 어느 정도 기름을 사용해 탄단지섬을 골고루 챙겨, 맛있게 조리된 음식을 먹어야 치팅 유혹 없이 오래 지속되는 다이어트를 할 수 있다. “식탐만 강했지, 영양적으로 맛있게 내 몸의 영양을 생각하면서 먹지는 않았어요.”라고 반성한 저자는, 지겨운 닭고야(닭가슴살, 고구마, 야채)를 벗어나 어떻게든 ‘아는 맛’이 나며 먹는 기쁨을 충족시키는 다이어트 식단을 궁리했다.

마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로, 간단하게 만들 수 있어야 해요!
입은 즐겁고, 손은 편하고, 몸은 가벼운 현실밀착형 4컷 레시피
아무리 맛있게 균형잡힌 식단이라 하더라도, 만들기 어렵고 시간이 오래 걸리거나 구하기 어려운 요리라면 지속하기가 어렵다. 이 책에는 냉장고 털이 메뉴가 특히 많다. 꼭 책에 소개된 재료가 아니라 지금 우리집 냉장고 속에 있는 재료들로 충분히 대체할 수 있다.
특히 어떻게 해먹을지 몰라 방치하다 다이어트 식재료를 버린 경험이 있다면 이 책에 주목하기 바란다. 다이어트에 좋은 식재료라고 사놓았지만 처치곤란인 ‘오트밀’이 ‘오트밀 크림리소토’ ‘오트밀 순두부 된장죽’ ‘크래미 오트밀죽’ 등 죄책감 들지 않는 다이어트 식단으로 변주한다.
바쁜 영양사라는 직업 특성 상, 본인의 요리에는 많은 시간을 투자할 수 없었던 저자가 하루 세 끼를 챙겨먹기 위해 재빠르게 조리할 수 있는 아이디어와 비결을 요알못 눈높이에 맞춰 4단계면 끝나는 조리법으로 소개한다.

알면 약이 되는 음식 궁합! 내 몸에 힘을 주는 음식 조합!
식감과 맛까지 살려서 가족이 함께 먹어도 행복해지는 건강식 지식이 가득!
시금치 샐러드에 참깨드레싱을 결들이면, 결석을 유발할 수 있는 시금치의 옥살산 성분을 참깨에 함유된 필수 아미노산인 리진이 무력화시켜 결석을 예방할 수 있다. 찬 성질의 오리는 따뜻한 성질의 부추와 함께 먹어야 상호 보완되고 오리 특유의 냄새도 잡아준다. 새우와 버섯을 함께 먹으면 버섯이 새우의 콜레스테롤 수치를 잡아주고 체내 칼슘 흡수도 향상시켜준다. 다이어트로 무월경, 생리불순이 걱정된다면 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부한 콩과 두부를 섭취하고 따뜻한 성질의 시나몬(계피)을 식단에 곁들이면 좋다.
이 책에는 영양사라는 저자의 직업과 직접 먹어보고 살을 뺀 레시피답게 함께 먹으면 좋은 음식, 같이 먹지 말아야 할 음식, 내 몸의 대사를 살려주는 음식 조합에 대한 설명이 가득하다.
단순히 다이어트 식단이 아니라 온 가족이 함께 먹을 수 있는 ‘건강식’ 역할도 톡톡히 해낸다.

4만 팔로워가 인정한 ‘라미 레시피’와 함께
다이어트를 즐거운 기억으로 남기세요!
다이어트가 독한 마음을 먹어야 하는 것은 맞지만 너무 많은 것을 제한하고 강박에 가두면 더 하기 싫고 스트레스와 고통에 허덕이게 된다. 오늘의 다이어트가 망했다고 내 인생이 모두 망하는 것은 아니다.
극단적 다이어트는 오히려 건강의 적이다. 더 건강하게 더 맛있게 먹는 즐거움을 찾고자 노력하며 발견했던 ‘라미 레시피’가 당신의 다이어트를 즐거운 기억으로 남기도록 도와줄 것이다.

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